Il mondo invisibile che ci nutre
Cos’è la fermentazione.
Un incontro introduttivo per entrare nel mondo
dei cibi vivi e capire cosa accade davvero quando
lasciamo che il tempo e i microrganismi
trasformino il cibo; sperimenteremo anche la
salagione preparando insieme i crauti, per
osservare da vicino come il sale e il tempo
avviano la trasformazione.
playlist VIDEO incontro 01 (<<==clicca qui )
INCONTRO_01_DispensaInFermento.pdf (<<==clicca qui DISPENSA 01)
progetto Piantiamola realizzato in collaborazione ed il supporto di BIOEST.org
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